Borostyánkősav

Borostyánkősav

KÉMIAI, BIOLÓGIAI ÉS BIOKÉMIAI TULAJDONSÁGAI

L-borostyánkősav, amelyet szervezetünk csak egy bizonyos életkorig képes saját maga előállítani. A későbbiekben lucerna fogyasztása révén ajándékozhatjuk meg magunkat a szervezet öregedését fékező L-borostyánkősavval

Részt vesz a citrate,- és a borostyánkősav-glicin körben

GYÓGYSZERIPAR

ÉLELMISZER IPAR

Az élelmiszeriparban adalékanyag formájában ízfokozóként, valamint savanyúságot szabályozó anyagként (elsősorban a borászat és üdítőitalok előállítására) alkalmazzák E363 néven. Napi maximum beviteli mennyisége nincs korlátozva, ismert mellékhatása nincs.

Borostyánkősav kizárólag a következő felhasználásokra engedélyezett:
• Desszert (max. 6 g/kg)
• Levesek (max. 5 g/kg)
• Italporok (max. 3 g/l)

A borostyánkősav sói (a szukcinátok) konyhasó-helyettesítőkként használhatók.

 

Nátrium sója izfokozó hatásu

 

ÁLLATI TAKARMÁNYOZÁS

Bizonyos esetekben (kecske) fokozza a táplálék hasznosítási arányt

 

VEGYIPAR:

Szerves szintétikus anyagok, 1,4-butándiol, gamma-butirolakton, tetrahidrofurán előállításának alapanyaga