Kálium-hidroxid
A kálium-hidroxid egy olyan kristályos anyag, mely szobahőmérsékleten szilárd halmazállapottal rendelkezik és erősen nedvszívó. Alkoholban és vízben jól oldódik, vizes oldatban teljesen disszociál, erősen maró, lúgos kémhatású az oldata. A kálium-hidroxid a szilikátokat és az üveget is képes feloldani olvadt állapotban.
A kálium-hidroxid felhasználási területe:
ÉLELMISZER IPAR
Széles körben alkalmazható a kálium-hidroxid az élelmiszeriparban, például az olajbogyó tartósítására, csokoládé és kakaó készítésekor illetve a gyümölcsök héjának kémiai úton való eltávolítására. Adalékanyagként E525 néven találhatjuk meg.
